柚子醬製作

原料葡萄柚(御史路山上的)

1. 葡萄柚外皮清洗乾淨然後切片代用。

2. 將切片葡萄柚放入蒸籠中蒸半小時。

3. 整晚的葡萄柚片放入鍋中加入冰糖熬煮 ，煮滾之後再加入醋(柚:冰糖:醋=1:1:0.3)，繼續加熱 。

4. 做完之後準備裝瓶，裝瓶前加入部分檸檬原汁，增加酸味

5. 裝入瓶中後 ，最上面在倒入部分蜂蜜，增加風味。