脆皮燒肉作法

脆皮燒肉作法:

1.豬肉洗淨後，將水煮開，豬肉皮面朝下，煮20-30分鐘後取出，稍待冷卻

2.使用尖銳餐具（鬆肉針、叉子、刀子）將豬皮表面戳滿細孔，深度只需要深過豬皮足夠讓下方脂肪冒出即可，豬皮以外的部分塗放喜歡的調味料，使用鋁箔紙包起來露出豬皮面

3.豬皮表面塗白醋進烤箱或氣炸鍋，100度20分，重複3次 將豬皮表面水分烤乾

4.220-240度加熱60分鐘，過程注意豬皮表面狀況，完成